100% cà hạt cà phê nhân được chọn lựa từ những trái cà phê chín đỏ, từ nông trại và nhà vườn, xuất xứ tại Cầu Đất Đà Lạt.
Cà phê được phơi trên giàn phơi, cách mặt đất để giữ được độ sạch khi rang và uống.
Phương pháp chế biến ướt, là hình thức sơ chế phù hợp nhất với loại cà phê Arabica để cà phê sau khi rang được phô diễn toàn bộ những hương vị đặc trưng vốn có của cà phê Arabica.
Hạt cà phê được nhặt hoàn toàn bằng tay, tuyệt đối không có tạp chất, cát đá, kim loại... đảm bảo tốt từ pha máy đến pha phin, từ các quán bình dân đến các quán cà phê sang trọng khác.
Đặt trưng hương vị sau khi rang: Đắng nhẹ, hương chua thanh, tinh tế, hậu vị ngọt.